Të dhënat e biznesit SUBASHI OLIVE OIL SHOP

Një trashëgimi që nuk fillon me një biznes

Ka histori që fillojnë me një ide, një investim ose një plan biznesi.

Historia e Subashi Olive Oil fillon shumë më herët.

Ajo fillon në kodrat e Marikajt, aty ku ulliri është pjesë e peizazhit, e kulturës dhe e jetës së banorëve prej shekujsh. Në këtë zonë, ku gjenden disa nga ullishtet më të vjetra të prefekturës së Tiranës, rriten pemë që kanë sfiduar kohën për dekada, madje edhe për mijëra vjet. Ato nuk janë vetëm pemë frutore. Janë dëshmitare të historisë, të brezave që kanë jetuar pranë tyre dhe të një tradite që ka kaluar nga një brez te tjetri.

Pikërisht në këtë mjedis lindi historia e familjes Subashi.

Për familjen, ulliri nuk ka qenë kurrë vetëm një kulturë bujqësore. Ai ka qenë pjesë e identitetit, mënyrës së jetesës dhe respektit për tokën. Për shumë vite kjo traditë u ndërpre nga ndryshimet që kaloi vendi, por nuk u harrua kurrë.

Pas viteve të emigracionit, Ilirjan Subashi mori vendimin të rikthehej në vendlindje. Nuk u kthye vetëm për të ndërtuar një fabrikë apo për të hapur një biznes. U kthye për të vazhduar një histori që familja e tij e konsideronte një detyrim ndaj brezave të mëparshëm dhe një përgjegjësi ndaj atyre që do të vinin më pas.

Në vitin 2005 u ndërtua fabrika e përpunimit të vajit të ullirit në Marikaj. Fillimisht ajo u krijua për të përpunuar prodhimin e familjes dhe të fermerëve të zonës. Me kalimin e kohës u bë e qartë se potenciali ishte shumë më i madh. Nuk bëhej fjalë vetëm për prodhimin e vajit, por për krijimin e një marke që do të përfaqësonte cilësinë, traditën dhe identitetin shqiptar.

Edhe emri Subashi mbart një histori të veçantë. Ai nuk është vetëm mbiemri i familjes, por lidhet edhe me MalSubashin, zonën ku ndodhen ullishtet. Për këtë arsye, emri nuk përfaqëson vetëm një biznes. Ai përfaqëson një vend, një histori dhe një përgjegjësi për ta ruajtur këtë trashëgimi me dinjitet.

Në ullishtet e Subashi rriten varietete autoktone shqiptare si Kalinjot, Ulliri i Bardhë i Tiranës dhe Frëng. Të kultivuar në tokë shtufore, të ushqyer nga biodiversiteti i pasur dhe të përkëdhelur nga erërat që vijnë nga deti, këta ullinj krijojnë një profil shijeje dhe arome që është rezultat i natyrës shqiptare dhe përvojës së brezave.

Për familjen Subashi, ruajtja e këtyre ullishteve nuk është vetëm një aktivitet ekonomik. Është një mënyrë për të mbrojtur biodiversitetin, historinë dhe kulturën që ato përfaqësojnë.

Kjo është arsyeja pse Subashi Olive Oil nuk u krijua për të shitur vetëm vaj ulliri.

U krijua për të ruajtur një trashëgimi, për t'i dhënë jetë një tradite që kishte rrezikuar të humbiste dhe për ta prezantuar Shqipërinë përmes një prej pasurive të saj më të çmuara.

Sepse për familjen Subashi, çdo pemë ka një histori, çdo ulli është rezultat i punës së shumë brezave dhe çdo produkt që mban emrin Subashi Olive Oil është një premtim për të vazhduar këtë histori me të njëjtin përkushtim, respekt dhe përgjegjësi.

Kur çdo pjesë e ullirit merr një jetë të re

Në shumë vende, ulliri përfundon historinë e tij në momentin kur prodhohet vaji.

Në Subashi Olive Oil, pikërisht aty fillon një histori e re.

Filozofia e markës është e thjeshtë, por e rrallë: çdo pjesë e ullirit ka vlerë dhe meriton të vazhdojë jetën e saj. Asgjë nuk humbet, asgjë nuk shpërdorohet dhe çdo element trajtohet me respektin që i takon një pasurie të krijuar nga natyra dhe e ruajtur nga breza të tërë.

Fruti i ullirit përpunohet me presim në të ftohtë, në një linjë moderne prodhimi që ruan aromën, shijen dhe vlerat natyrore të tij. Çdo parti i nënshtrohet analizave laboratorike dhe kontrollit të cilësisë sipas standardeve HACCP, duke garantuar një vaj ekstra të virgjër me cilësi premium.

Por për Subashi Olive Oil, cilësia nuk matet vetëm me parametrat laboratorikë.

Ajo fillon shumë më herët, në mënyrën se si kultivohet ulliri, në respektin për tokën, në kohën e vjeljes, në kujdesin gjatë përpunimit dhe në përgjegjësinë për t'i ofruar klientit një produkt që ruan identitetin e vendit nga i cili vjen.

Prandaj, çdo shishe vaji nuk përfaqëson vetëm një produkt ushqimor.

Ajo përfaqëson klimën, tokën, biodiversitetin dhe përvojën e një familjeje që ka zgjedhur ta ndërtojë reputacionin mbi cilësinë dhe jo mbi sasinë.

Por historia nuk ndalet te vaji.

Në Subashi Olive Oil, druri i ullirit nuk konsiderohet një material i mbetur nga prodhimi. Ai konsiderohet një vlerë më vete.

Në duart e mjeshtërve, ai vazhdon jetën e tij duke u shndërruar në objekte që bashkojnë funksionalitetin, estetikën dhe identitetin shqiptar.

Nga druri i ullirit krijohen enë gatimi, borde prerëse, lugë, tasa, mbajtëse mjalti, mbajtëse gotash, stilolapsa, bizhuteri, objekte dekorative, llulla, rozarë, suvenire, punime artistike dhe dhjetëra produkte të tjera, ku secili është unik falë strukturës natyrore të drurit.

Çdo damar, çdo ngjyrë dhe çdo formë është krijuar nga vetë natyra, duke bërë që asnjë produkt të mos jetë identik me një tjetër.

Koleksionet artistike të Subashi Olive Oil frymëzohen nga historia dhe kultura shqiptare. Përpara krijimit të tyre është realizuar një studim i mirëfilltë mbi ikonat, mozaikët, monumentet historike, objektet e kultit, simbolet kombëtare dhe motivet antike shqiptare. Kjo qasje i shndërron produktet në më shumë sesa objekte dekorative; ato bëhen bartëse të identitetit kulturor dhe ambasadorë të Shqipërisë.

Për këtë arsye, shumë institucione, ambasada, organizata dhe kompani zgjedhin Subashi Olive Oil për krijimin e dhuratave të personalizuara. Çdo projekt zhvillohet në bashkëpunim me klientin, duke u projektuar posaçërisht për aktivitetin, mesazhin dhe identitetin që ai dëshiron të përcjellë.

Subashi Olive Oil nuk ofron një katalog standard dhuratash.

Ajo krijon produkte që tregojnë histori.

Kjo është arsyeja pse punimet e saj janë zgjedhur për të përfaqësuar Shqipërinë në panaire ndërkombëtare të turizmit, në aktivitete diplomatike dhe në evente ku autenticiteti ka më shumë vlerë sesa prodhimi masiv.

Përveç kësaj, marka bashkëpunon me restorante, hotele, sektorin HoReCa dhe biznese që kërkojnë produkte premium me identitet lokal, duke zhvilluar edhe zgjidhje Private Label, ku identiteti i klientit ndërthuret me cilësinë dhe origjinën e garantuar të prodhuesit.

Në të njëjtën kohë, fabrika vazhdon t'u shërbejë edhe fermerëve të zonës, duke përpunuar ullinjtë e tyre me të njëjtin standard profesional dhe me të njëjtin respekt për cilësinë.

Kjo është filozofia që udhëheq Subashi Olive Oil.

Jo të prodhojë sa më shumë.

Por të krijojë sa më shumë vlerë nga çdo ulli, nga çdo copë dru dhe nga çdo histori që natyra shqiptare ka ruajtur për breza me radhë.

Në Subashi Olive Oil, vizita nuk fillon në dyqan dhe nuk përfundon me një blerje.

Ajo fillon në ullishtet shekullore, aty ku çdo pemë është pjesë e një historie shumë më të madhe se vetë biznesi.

Çdo vizitor ftohet të ecë mes ullinjve, të njohë historinë e tyre, të kuptojë procesin e kultivimit dhe të zbulojë se si një frut i vogël mund të shndërrohet në një produkt që përfaqëson identitetin e një vendi.

Më pas, udhëtimi vazhdon në fabrikën e përpunimit, ku teknologjia moderne dhe përvoja e fituar ndër vite punojnë në harmoni me traditën. Vizitorët ndjekin nga afër çdo etapë të procesit, nga pranimi i ullirit deri te presimi në të ftohtë dhe paketimi, duke kuptuar se cilësia nuk krijohet rastësisht, por ndërtohet me përkushtim në çdo detaj.

Përvoja kulmon në degustim.

Por edhe këtu, Subashi Olive Oil zgjedh të jetë ndryshe.

Nuk ofrohet vetëm një provë e vajit të ullirit. Vizitorët ftohen të përjetojnë një rrugëtim gastronomik që pasqyron pasurinë e ullishtes shqiptare. Dy lloje vaji ekstra të virgjër, ullinj, pastë ulliri, çaj me gjethe ulliri, vajra me erëza, petulla të përgatitura me vaj ulliri dhe të shoqëruara me mjaltë të zonës, fruta, perime dhe bukë tradicionale krijojnë një eksperiencë ku çdo shije rrëfen një pjesë të historisë së kësaj toke.

Për këtë arsye, Subashi Olive Oil nuk e konsideron agroturizmin si një aktivitet shtesë.

Ai është një mënyrë për të ndërtuar një lidhje të drejtpërdrejtë midis njerëzve, natyrës dhe kulturës shqiptare.

Çdo vit, mijëra vizitorë vendas dhe të huaj zgjedhin të vizitojnë Subashi për të njohur nga afër këtë përvojë, ndërsa agjenci turistike, institucione dhe grupe të organizuara e kanë përfshirë atë në itineraret e tyre si një nga eksperiencat autentike që prezantojnë Shqipërinë përmes traditës dhe gastronomisë.

Ky është edhe vizioni që udhëheq familjen Subashi.

Të ndërtojë një markë që njihet jo vetëm për cilësinë e produkteve, por edhe për mënyrën se si ruan dhe promovon trashëgiminë shqiptare.

Në vitet që vijnë, Subashi Olive Oil synon të zgjerojë praninë e saj në tregjet ndërkombëtare, të krijojë një galeri të përhershme me punime artistike në dru ulliri dhe të hapë dyqane që do të prezantojnë kulturën shqiptare në qytete europiane si Vjena dhe Brukseli.

Megjithatë, rritja nuk është qëllim në vetvete.

Qëllimi është që çdo hap i zhvillimit të ruajë të njëjtat parime mbi të cilat u ndërtua marka: përkushtimin, ndershmërinë, integritetin, përgjegjësinë sociale, respektin për natyrën dhe besimin se cilësia është forma më e mirë e promovimit.

Subashi Olive Oil beson se ullishtet shekullore nuk janë vetëm një pasuri ekonomike. Ato janë pjesë e kujtesës sonë kolektive, një trashëgimi që duhet mbrojtur dhe përcjellë te brezat e ardhshëm.

Prandaj, çdo produkt, çdo vizitë, çdo bashkëpunim dhe çdo projekt i ri ndërtohet mbi të njëjtën ide: të krijojë vlerë pa humbur lidhjen me rrënjët.

Në një botë ku prodhimi masiv po i bën produktet gjithnjë e më të ngjashme, Subashi Olive Oil zgjedh një rrugë tjetër.

Rrugën e autenticitetit.

Rrugën e traditës.

Rrugën e historisë.

Sepse marka beson se njerëzit nuk kërkojnë vetëm produkte cilësore. Ata kërkojnë histori të vërteta, përvoja që mbeten në kujtesë dhe vlera që zgjasin në kohë.

Kur zgjidhni Subashi Olive Oil, nuk merrni vetëm një shishe vaj ulliri apo një objekt të punuar në dru. Merrni me vete një pjesë të historisë shqiptare, mbështesni punën e një familjeje që prej brezash kujdeset për ullishtet e saj dhe bëheni pjesë e një misioni që synon të ruajë një trashëgimi të çmuar për brezat që do të vijnë.

Sepse për Subashi Olive Oil, suksesi nuk matet vetëm me atë që prodhon.

Matet me atë që arrin të ruajë, të trashëgojë dhe të përfaqësojë.

Subashi Olive Oil

Zgjedhja juaj, përgjegjësia jonë.